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? ? ? ??現(xiàn)代化養(yǎng)豬業(yè)經(jīng)過(guò)不斷的發(fā)展、變化，已經(jīng)經(jīng)歷了數(shù)十年的風(fēng)風(fēng)雨雨，各種現(xiàn)代養(yǎng)豬新概念和新技術(shù)層出不窮。對(duì)于這些概念和技術(shù)，人們至今仍然褒貶不一，關(guān)于這些概念的爭(zhēng)論有愈演愈烈之勢(shì)。

　　簡(jiǎn)單回憶和整理現(xiàn)代養(yǎng)豬業(yè)的PSY（每頭母豬每年提供的上市商品豬數(shù)量），不難看出，PSY出現(xiàn)逐漸衰減的趨勢(shì)，這種趨勢(shì)不得不引起人們痛定思痛。俗話說(shuō)，“冰凍三尺，非一日之寒”，改變思維方式已經(jīng)成立養(yǎng)豬業(yè)中的當(dāng)務(wù)之急。

　　本文將根據(jù)高等院校、科研院所和生產(chǎn)單位的相關(guān)研究資料按照遺傳育種、營(yíng)養(yǎng)、健康管理和生產(chǎn)管理的順序?qū)@些概念進(jìn)行剖析，希冀提醒人們重新思考這些概念。

　　——之雜交

　　現(xiàn)代養(yǎng)豬業(yè)中廣泛使用雜交技術(shù)，尤其是遠(yuǎn)緣雜交，充分利用了雜交優(yōu)勢(shì)，對(duì)提高豬群的日增重和飼料報(bào)酬以及改善其它的生產(chǎn)性能起到了非常重要的作用。

　　現(xiàn)代化的養(yǎng)豬企業(yè)中也形成了眾多的雜交配套系，雜交配套系的使用已經(jīng)成了養(yǎng)豬業(yè)中的重要內(nèi)容。

　　但是，盲目的雜交，尤其是遠(yuǎn)緣雜交，對(duì)保持動(dòng)物的遺傳穩(wěn)定性卻起到了非常嚴(yán)重的破壞作用，尤其是對(duì)動(dòng)物的免疫系統(tǒng)的穩(wěn)定性破壞更大，大大降低了豬機(jī)體的免疫容量。

　　所以，在進(jìn)行雜交生產(chǎn)，提高生產(chǎn)性能的同時(shí)，也要適當(dāng)考慮種群的穩(wěn)定性遺傳，尤其在選育種工作中，保持種群的單一穩(wěn)定性也是重要的工作內(nèi)容。

　　——之人工授精

　　人工授精是現(xiàn)代畜牧業(yè)中的重大進(jìn)展和突破，對(duì)提高畜牧業(yè)生產(chǎn)效率起到了舉足輕重的促進(jìn)作用。人工授精在現(xiàn)代養(yǎng)豬生產(chǎn)的普及和進(jìn)展非常迅速，使得自然交配幾乎到了銷聲匿跡的地步。

　　采用人工授精，確實(shí)節(jié)省了一大批公豬，降低了生產(chǎn)成本。

　　但研究發(fā)現(xiàn)，廣泛采用人工授精，無(wú)論是公豬、還是母豬，其免疫容量均大大下降，母豬對(duì)后代的繼承免疫也受到了很深程度的影響。

　　在進(jìn)行現(xiàn)代選育種工作時(shí)，必須適當(dāng)采用自然交配。在現(xiàn)代養(yǎng)豬生產(chǎn)中，采用人工授精與自然交配的結(jié)合，促進(jìn)母豬母性的產(chǎn)生和公豬的交配能力，也是不錯(cuò)的符合自然屬性的選擇。長(zhǎng)期的跟蹤研究發(fā)現(xiàn)，完全采用自然交配，PSY仍然保持在較高水平，并沒(méi)有降低生產(chǎn)效率；而長(zhǎng)期采用人工授精的農(nóng)場(chǎng)，PSY逐年下降，反而總的生產(chǎn)效率被大大降低了。

　　——之背膘厚度選育

　　在現(xiàn)代種豬選育過(guò)程中，人們不斷追求豬的高瘦肉率。由于背膘厚度是豬的瘦肉率的重要相關(guān)指標(biāo)，育種學(xué)家不斷選育背膘厚度逐漸降低的種豬。

　　但研究發(fā)現(xiàn)，脂肪含量的降低恰恰與豬免疫力下降直接相關(guān)。所以，瘦肉率的提高與免疫力的下降息息相關(guān)。瘦肉率的增加，卻導(dǎo)致種豬繁殖性能下降、體質(zhì)變?nèi)?，從而也增加了發(fā)病率和死亡率。

　　——之配合飼料

　　現(xiàn)代養(yǎng)豬生產(chǎn)中的另一個(gè)重要現(xiàn)象是***使用配合飼料，尤其是采用顆粒料和粉狀飼料，這類飼料的使用對(duì)提高飼料利用率做出了總要貢獻(xiàn)。但由于研究設(shè)計(jì)的不嚴(yán)謹(jǐn)性和研究方向的功利性的影響，現(xiàn)代飼料中確實(shí)添加了許多不該添加的物質(zhì)。由于“整體并不等于部分之和”，過(guò)多的物質(zhì)添加并沒(méi)有得到象實(shí)驗(yàn)室那樣的效果。反而由于累積性的結(jié)果，眾多的物質(zhì)損傷了豬機(jī)體的免疫功能，降低了豬群的免疫容量，甚至造成蓄積中毒現(xiàn)象的出現(xiàn)。我們可以戲謔地得出結(jié)論，現(xiàn)代養(yǎng)豬業(yè)中所使用的飼料存在有一定的“毒性”。

　　重新審視現(xiàn)代飼料配方，適當(dāng)考慮從豬的生理出發(fā)，研制既適合豬生長(zhǎng)，又適合豬生理發(fā)育的新現(xiàn)代飼料是廣大營(yíng)養(yǎng)工作者的新任務(wù)。

? ? ? ? ——之顆粒飼料和粉狀飼料

　　為了生產(chǎn)管理的方便，現(xiàn)代養(yǎng)豬生產(chǎn)中廣泛使用的顆粒飼料和粉狀飼料也造成了潛在的危害。研究發(fā)現(xiàn)，使用這樣的飼料，豬的消化吸收能力雖然短期內(nèi)得到了提高，但經(jīng)過(guò)一段時(shí)間以后，胃腸功能反而受到了一定程度的抑制，尤其是其大大影響親代免疫功能對(duì)子代的傳遞過(guò)程?，F(xiàn)代豬場(chǎng)中出現(xiàn)的較多豬的胃潰瘍和消化不良均與豬的消化功能受到干擾有一定的關(guān)系，同時(shí)粉狀飼料的使用也與呼吸道病高發(fā)有潛在的關(guān)聯(lián)?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，顆粒料和粉狀料中往往帶有較多的微生物污染。

　　所以，必須重視液體飼料在促進(jìn)豬的生長(zhǎng)發(fā)育和防止呼吸道病中的優(yōu)勢(shì)地位，液體飼料也是仔豬、亞健康豬和病豬的***飼喂方式。

　　——之高銅

　　使用高銅飼料的目的是為了提高飼料利用率，防止仔豬腹瀉，促進(jìn)豬只的短暫快速生長(zhǎng)。但使用高銅飼料，卻破壞了腸道內(nèi)的菌群平衡，導(dǎo)致維生素缺乏癥的出現(xiàn)。大量銅的使用不但污染了環(huán)境，也損傷了豬胃腸粘膜，尤其是大量胃潰瘍的出現(xiàn)是現(xiàn)代養(yǎng)豬業(yè)中必須給予足夠重視的問(wèn)題。

　　——之高鋅

　　高鋅飼料使用的目的是為了防止豬腹瀉的產(chǎn)生。與高銅使用的缺點(diǎn)同出一轍，菌群失調(diào)癥及其后遺癥成了高鋅飼料使用的副產(chǎn)物。

　　——之抗菌促生長(zhǎng)劑

　　研究人員認(rèn)為，使用抗菌物質(zhì)將豬腸道內(nèi)的細(xì)菌消除，就是消除了腸道消耗營(yíng)養(yǎng)的微生物，使得豬可以獲得更為充分的營(yíng)養(yǎng)，生長(zhǎng)速度更快。

　　但消滅了腸道內(nèi)的細(xì)菌，也同時(shí)破壞了腸道內(nèi)的正常菌群，尤其是破壞了豬腸道內(nèi)產(chǎn)生維生素的微生物。當(dāng)豬腸道內(nèi)的微生物區(qū)系被破壞以后，則影響了豬的生長(zhǎng)發(fā)育?？股厥褂煤蟮穆阅c炎和菌群失調(diào)也成了威脅養(yǎng)豬業(yè)的一個(gè)大問(wèn)題。

　　現(xiàn)代養(yǎng)豬生產(chǎn)中一個(gè)“怪現(xiàn)象”就是：一方面將腸道內(nèi)的細(xì)菌用大量抗生素抑制，一方面又使用微生態(tài)制劑試圖將菌群恢復(fù)。

　　——之酸化劑

　　為了保證豬胃腸對(duì)日糧的充分消化能力，人們?cè)陲暳现刑砑铀嵝晕镔|(zhì)。據(jù)說(shuō)在仔豬飼料中添加檸檬酸、富馬酸、乳酸以及復(fù)合酸化劑能減少仔豬對(duì)斷奶、轉(zhuǎn)群和炎熱天氣的應(yīng)激反應(yīng)，酸性物質(zhì)的使用是近年來(lái)養(yǎng)豬業(yè)中普遍存在的現(xiàn)象，尤其環(huán)狀病毒感染的出促成了酸化劑的廣泛使用。

　　酸化劑雖然促進(jìn)了動(dòng)物的消化，但由于負(fù)反饋的作用，長(zhǎng)期添加這些物質(zhì)，往往破壞了胃的自我產(chǎn)酸能力，同時(shí)降低了機(jī)體的堿儲(chǔ)，豬的腎功能受到嚴(yán)重影響。

　　筆者當(dāng)初推薦使用檸檬酸類物質(zhì)來(lái)對(duì)付環(huán)狀病毒的感染確實(shí)成了我的憾事，理當(dāng)立即糾正。

　　在現(xiàn)代養(yǎng)豬生產(chǎn)中，適當(dāng)推薦添加堿性（不是化學(xué)上的堿，是指含有較多鈣、鈉、鉀、鐵、鎂等的物質(zhì)）物質(zhì)，增強(qiáng)胃的自我產(chǎn)酸能力，增加堿儲(chǔ)，提高機(jī)體的酸堿緩沖能力，促進(jìn)腎臟的排泄功能，從而進(jìn)一步通過(guò)內(nèi)分泌的調(diào)節(jié)改善肺臟的呼吸功能，對(duì)減少呼吸道病的產(chǎn)生”有百利而無(wú)一害”。

　　謹(jǐn)記：生命屬于弱堿性。

　　——之抗應(yīng)激藥物

　　抗應(yīng)激藥物，其實(shí)不外乎是一些多種維生素和電解質(zhì)的添加物。這類物質(zhì)的添加對(duì)于減少現(xiàn)代養(yǎng)豬生產(chǎn)中維生素的缺乏癥有一定的作用，但過(guò)量的添加往往會(huì)影響動(dòng)物的食欲，造成了生產(chǎn)成本的增加，***終的結(jié)果只能是得不償失。

　　若添加了酸性的電解質(zhì)則危害更大。

　　抗應(yīng)激藥物的使用也要適可而止，不能盲目濫用。

　　——之血漿蛋白

　　美國(guó)一家公司早年倡導(dǎo)了早期斷奶技術(shù)，回首往事，確實(shí)有很多經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)值得我們反思，該公司***初提出早期斷奶技術(shù)的原意卻是為了促成在飼料中廣泛使用血漿蛋白粉。

　　血漿蛋白的使用提高了營(yíng)養(yǎng)，但也造就了許多新的疾病。尤其是豬源血漿蛋白的使用，擾亂甚至是破壞了豬機(jī)體的免疫功能，自體免疫病和免疫紊亂的出現(xiàn)就不足為怪了。

　　瘋牛病已經(jīng)給我們?cè)斐闪藨K痛的教訓(xùn)，我們不能再在這樣的路上越走越遠(yuǎn)了。

　　——之“自家苗”

　　中國(guó)大陸的“自家苗”，其實(shí)是偷換了概念，不是真正意義上的自家苗，充其量只是一些病損組織加上防腐劑所制造出的勻漿物，并沒(méi)有經(jīng)過(guò)實(shí)驗(yàn)室的純培養(yǎng)過(guò)程，其在生產(chǎn)上的實(shí)際作用至今無(wú)法考證，只是人們僥幸心理的一個(gè)產(chǎn)物。

　　但由于這種物質(zhì)所造成的豬群免疫紊亂都是呈現(xiàn)給了人們確切的證據(jù)，人們不得不懷疑2006年的豬群“高熱”與此倒有著千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系。應(yīng)該說(shuō)，使用這種所謂的“自家苗”也與豬群近年來(lái)PSY的下降有一定的關(guān)系。

　　——之藥物保健

　　“加藥保健”或者稱為“藥物保健”，一個(gè)極其荒誕的概念卻統(tǒng)治了養(yǎng)豬業(yè)很長(zhǎng)一段時(shí)間。藥物的大量使用，尤其是抗生素的大量使用是現(xiàn)代養(yǎng)豬業(yè)中***大的詬病之一?？股卦谙麥缌艘徊糠旨?xì)菌的同時(shí)，也培養(yǎng)了大量的耐藥菌株。

　　藥物可以使養(yǎng)豬業(yè)取得短暫的經(jīng)濟(jì)利益，但對(duì)行業(yè)的危害卻在與日俱增。大量依賴抗生素的豬場(chǎng)在不斷出現(xiàn)，抗生素已經(jīng)成了現(xiàn)代養(yǎng)豬業(yè)中的“毒品”。

　　——之加藥斷奶

　　為什么要實(shí)行加藥斷奶？推測(cè)該技術(shù)可以讓仔豬接觸環(huán)境時(shí)，將環(huán)境中即將進(jìn)入仔豬體內(nèi)的病原殺死，防止病原體進(jìn)入仔豬體內(nèi)。

　　在實(shí)驗(yàn)室中，這樣的假設(shè)經(jīng)過(guò)驗(yàn)證，是很成功的。但經(jīng)過(guò)十幾代豬的生產(chǎn)驗(yàn)證，卻發(fā)現(xiàn)仔豬的飼養(yǎng)難度在逐漸加大，豬的免疫容量在逐漸下降，其對(duì)疫苗的反應(yīng)敏感度大不如從前。加藥斷奶與加藥保健對(duì)養(yǎng)豬業(yè)的危害有異曲同工之效。

　　——之零時(shí)免疫

　　零時(shí)免疫，也稱為超前免疫或乳前免疫，該做法的出發(fā)點(diǎn)就是為了避免所謂母源抗體對(duì)疫苗的影響。在仔豬未吮乳之前免疫，理論上看，好像避免了母源抗體對(duì)疫苗的干擾作用。但實(shí)際上，疫苗進(jìn)入機(jī)體后，要經(jīng)過(guò)機(jī)體很長(zhǎng)時(shí)間的處理過(guò)程，疫苗中的抗原才能刺激機(jī)體發(fā)生免疫學(xué)的反應(yīng)。生物學(xué)反應(yīng)是一個(gè)非常復(fù)雜的過(guò)程，而不是像很多人想象的那樣跟物理化學(xué)反應(yīng)那樣簡(jiǎn)單。

　　現(xiàn)在的人們往往根據(jù)疫苗接種后抗體的升降來(lái)評(píng)價(jià)疫苗的效果，其實(shí)這是非常片面的標(biāo)準(zhǔn)。在某些病原體的作用下，往往是抗體滴度越高，機(jī)體受到的損傷越嚴(yán)重。

? ? ? ? 零時(shí)免疫的采用，造成了機(jī)體產(chǎn)生對(duì)豬瘟疫苗毒和豬瘟病毒的免疫麻痹現(xiàn)象，此時(shí)，豬瘟疫苗毒和豬機(jī)體和平共處，即使感染豬瘟病毒，豬也不再出現(xiàn)臨床上可見(jiàn)的豬瘟癥狀，但這些豬只卻成了長(zhǎng)期的帶毒者。這些帶毒的豬對(duì)整個(gè)生產(chǎn)體系來(lái)說(shuō)，可以說(shuō)是后患無(wú)窮。

　　可以說(shuō)，零時(shí)免疫的采用是造成中國(guó)豬病日益復(fù)雜化的重要因素之一。

　　——之隨胎免疫

　　隨胎次免疫的目的其實(shí)很簡(jiǎn)單，就是為了給仔豬提供足夠高的母源抗體。但這些母源抗體對(duì)仔豬所提供的主動(dòng)免疫能力其實(shí)是非常有限的。況且隨胎次免疫的疫苗也只是很少的幾種，大部分環(huán)境中的病原體對(duì)豬只的危害被我們大大地忽略了。

　　若是在懷孕期間給豬進(jìn)行疫苗接種，則大大損傷胎盤(pán)內(nèi)的胎兒的免疫系統(tǒng)，尤其是佐劑更損傷了胎兒免疫系統(tǒng)的功能，出生以后的免疫功能變得更差。

　　若是在夏季進(jìn)行隨胎免疫，則免疫效果更差。春秋兩季對(duì)種豬進(jìn)行免疫的傳統(tǒng)做法值得推薦。另外，對(duì)于豬瘟疫苗而言，若是在懷孕期間給母豬接種，則豬瘟疫苗毒會(huì)導(dǎo)致仔豬小腦發(fā)育不全而引起先天性震顫（Congenital Tremor）

　　——之消毒

　　現(xiàn)代養(yǎng)豬生產(chǎn)中使用了極其大量的消毒藥，這些消毒要確實(shí)消滅了大量的微生物，但卻削弱機(jī)體的免疫系統(tǒng)的免疫能力。因?yàn)?，免疫系統(tǒng)形成的壓力主要來(lái)自于微生物世界。

　　當(dāng)豬群發(fā)生疾病的時(shí)候，進(jìn)行緊急消毒就非常必要，但在平時(shí)過(guò)度使用消毒藥，不是錦上添花，而是畫(huà)蛇添足，有時(shí)候甚至是幫倒忙。

　　——之全進(jìn)全出

　　為什么要實(shí)行全進(jìn)全出（或全出全進(jìn)），推測(cè)是可以凈化病原，保持環(huán)境的潔凈無(wú)菌或少菌狀態(tài)。實(shí)行“全進(jìn)全出”可以在短期內(nèi)大幅度提供養(yǎng)豬生產(chǎn)的效能，但長(zhǎng)期跟蹤發(fā)現(xiàn)整個(gè)豬的群體免疫能力則迅速下降，到了免疫臨界值的時(shí)候，則逐漸出現(xiàn)生產(chǎn)上的生長(zhǎng)問(wèn)題和健康問(wèn)題。

　　尤其是在現(xiàn)代養(yǎng)豬生產(chǎn)中，***不能采用“全進(jìn)全出”這樣的策略去培育后備豬，因?yàn)檫@種做法損傷了豬的繼承免疫力，使豬的免疫容量逐年降低。

　　——之?dāng)辔?/strong>